吃銀杏真的能防失智？30年研究打臉：真正有效的是「這兩招」

最近在社群上看到好多長輩轉發「銀杏補腦」的偏方，到底有沒有效？身為神經科醫師，今天直接帶大家破解迷思！根據30年追蹤研究，答案可能跟你想的不一樣⋯⋯

🧠 為什麼「狂吃補品」效果有限？

先講結論：單靠銀杏或核桃根本沒用！ 很多人以為「以形補形」，每天猛嗑堅果類，但2019年《Neurology》期刊的30年追蹤研究發現，真正有效的是整體飲食模式。研究團隊從受試者25歲開始追蹤，發現這兩種人老了最不容易失智：

1. 嚴格執行地中海飲食法的人
2. 遵守APDQS飲食建議的人

🥗 兩大神級飲食法完整解析

第一招：地中海飲食法（Mediterranean Diet）

這樣吃就對了：

✅ 每天必吃清單

• 非精製穀物（糙米、五穀飯）
• 當季新鮮水果（芭樂、火龍果）
• 深綠色蔬菜（地瓜葉、空心菜）
• 優質蛋白質（鯖魚、虱目魚）
• 初榨橄欖油（涼拌用最好）

🚫 這些要減量

• 紅肉（每周不超過2次）
• 全脂乳製品（改用低脂鮮乳）
• 加工肉品（香腸、培根）

在地小技巧：用台灣當季的破布子蒸魚代替油炸，既符合地中海精神又省錢！

第二招：APDQS飲食法

20種黃金食物VS 13種地雷食物

👍 推薦食材

• 低脂乳製品（無糖優格）
• 本土堅果（帶殼花生、南瓜子）
• 豆類製品（板豆腐、毛豆）
• 適量紅酒（每周3-4杯為限）

👎 絕對黑名單

• 鹹酥雞攤常見品項（甜不辣、雞排）
• 手搖飲配料（珍珠、椰果）
• 精緻糕餅（鳳梨酥、太陽餅）

驚人發現：研究顯示每天吃1把堅果+2份蔬菜的人，30年後大年輕10歲！

🚨 這些「養生迷思」反而傷腦！

迷思1：睡前喝紅酒助眠？

真相：酒精會讓睡眠變淺，更容易半夜跑廁所！建議晚餐後小酌1杯就好，且要選單寧低的紅酒。

迷思2：吃魚油就不用吃魚？

真相：新鮮魚肉的DHA+蛋白質是保健品無法取代的！每周至少吃3次巴掌大的魚（如秋刀魚）。

迷思3：完全戒吃澱粉？

致命傷：大腦需要葡萄糖！建議改吃地瓜、芋頭等抗性澱粉，既能飽足又不傷腦。

💡 醫師私房護腦秘訣

1. 彩虹飲食法：每天吃滿5色蔬果（紅黃綠白紫）
2. 抗發炎神器：薑黃粉+黑胡椒炒蔬菜
3. 隱形殺手：小心「看似健康」的果汁，1杯柳丁汁=6顆糖！

關鍵數據：研究證實，持續6個月正確飲食，大腦灰質密度可提升3.2%！

❗️ 特別注意「這些警訊」

如果出現以下狀況，可能是飲食出問題：
☑️ 常忘記鑰匙放哪
☑️ 煮飯常忘記關火
☑️ 對新事物失去興趣
建議盡快調整飲食，並到神經科做失智篩檢！

🍷 關於喝酒的真相

• 安全量：每周<5杯紅酒（1杯=150ml）
• 最佳時機：晚餐時搭配起司
• 絕對禁忌：空腹喝、混酒喝、配醃漬品

血淚案例：曾有病患每天喝藥酒「養生」，結果反而加速腦部退化！

🌱 抗氧化食物排行榜（台灣版）

排名	食材	吃法建議
1	紫心地瓜	蒸熟後加無糖優格
2	紅藜麥	混白米煮飯（比例1:4）
3	芭樂	連籽吃（維生素C爆表）
4	黑木耳	煮成甜湯（代糖替代冰糖）
5	苦茶油	拌燙青菜或滴在湯裡

📌 醫師最後提醒

下次看到「銀杏補腦」的廣告，先把錢省下來！與其花大錢買保健食品，不如今天開始：

1. 把白米換成五穀米
2. 下午茶改吃無調味堅果
3. 每周吃3次深海魚

只要堅持3個月，你會發現記性變好、思緒更清晰，這才是真正有效的「天然補腦藥」！